甲基丁香酚

  產品名稱： 甲基丁香酚 

CAS： 93-15-2 

標準： 企業標準 

中文同義詞: 丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚;4-烯丙藜蘆醚;4-烯丙藜蘆素;O-甲基丁香酚;丁香酚基甲基醚;誘蠅醚(甲基丁子香酚)

英文名稱: Methyl eugenol

英文同義詞: 1,2-DIMETHOXY-4-(2-PROPENYL)BENZENE;1-ALLYL-3,4-DIMETHOXYBENZENE;METHYL EUGENOL 98+% FCC;EUGENOL METHYL ETHER 99%;Eugenolmethylether,98%;Methyl eugenol (technical);1-ALLYL-3,4-DIMETHYOXYBENZENE;methyleugenol,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzene,veratrolemethylether

CAS號: 93-15-2

分子式: C11H14O2

分子量: 178.23

EINECS號: 202-223-0 

熔點 ?4 °C(lit.)

沸點 254-255 °C(lit.)

密度 1.036 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.534(lit.)

FEMA 2475

閃點 >230 °F

儲存條件 2-8°C

溶解度 0.5g/l

天然/合成： 天然 

級別： 食品級 

含量： 99% 

外觀： 無色液體 

包裝： 25KG/塑料桶 可拆分 

理化屬性：  

類別： 天然食品 

行業： 食品 

領域： 食用香精 

下延產品： 煙草、糖果、飲料、烘烤食品 

運用： 作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，煙草香精中亦可用之 

用法用量： FEMA參考用量：軟飲料，10mg/kg；冰淇淋、冰制食品，4.8mg/kg；糖果，11mg/kg；焙烤食品，13mg/kg；果凍52mg/kg。

用途 可作丁香香氣的提調劑。可在花香型或藥草香型或東方香型中產生溫和的底蘊。可少量用于玫瑰、香石竹、依蘭、紫丁香、梔子、風信子、白蘭、金合歡、晚香玉、香紫蘇、薰衣草、月桂朗姆、男用古龍等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，煙草香精中亦可用之。

用途 GB 2760一96規定為允許使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜樣香味，因揮發度低，適用于焙烤食品及煙草