2-十一酮

 2-十一酮 

中文名稱: 甲基壬基甲酮;2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%

英文名稱: 2-Undecanone;FEMA 3093;METHYL NonYL KETONE;METHYL N-NonYL KETONE;2-UNDECANONE;2-hendecanone;2-Undecanon;Ketone, methyl nonyl;Methyl-nonylketon

CAS：       112-12-9 

分子式: C11H22O

分子量: 170.29

EINECS號: 203-937-5

標準：      企業標準 

天然/合成： 合成 

級別： 通用級 

含量： 99% 

外觀： 無色液體 

包裝： 20KG/塑料桶 可拆分 

閃點：106℃

沸點：大約232℃左右

熔點：11-13℃

溶解性：極微溶于水，大量溶于丙酮、乙醇、乙醚

外觀：無色至淺黃色透明。  

理化屬性： 無色油狀液體，有油脂氣息，具有特有的類似蕓香的香氣，濃度低時具有類似桃子的香氣。 

類別： 天然食品 

行業： 香料 

領域： 食用香料 

下延產品： 飲料、冰淇淋、糖果、焙烤制品、明膠和布丁 

運用： GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。呈柑橘類、油脂和蕓香似香氣 

用法用量： 使用限量：FEMA(mg/kg)：飲料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明膠和布丁5.0。適度為限(FDA，§172．515，2000)。