殼聚糖

產品名稱： 殼聚糖 

中文別稱： 甲殼胺;脫乙酰甲殼質;可溶性甲殼質;幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質;聚氨基葡糖

外文名稱： chitosan

英文別名： beta-(1,4)-2-Amino-2-deoxy-D-glucose; beta-1,4-Poly-D-glucosamine; Deacetylated chitin; Poliglusam; Poly-D-glucosamine; ; 2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-deoxy-2-[(methoxycarbonyl)amino]-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-amino-2-deoxy-beta-D-glucopyranose

CAS： 9012-76-4 

分子式： C56H103N9O39

分子量： 1526.4539

標準： 企標 

有無證： 無證 

天然/合成： 天然 

提取來源： 雪蟹殼 

級別： 食品級 

含量： 90% 

外觀： 白色粉狀 

目數： 80 

包裝： 25KG/紙板桶 可拆分 

成份：  

理化屬性： 溶于PH<6.5的稀酸,不溶于水和堿溶液 

類別： 動物提取物 

行業： 動提 

領域： 食品加工 

下延產品： 調味品、豆制品等 

運用： 食品加工中可用作增稠劑、調味品、豆制品凝固劑、提取酵母等 

用法用量： 建議每公斤添加0.5%-3%