肉桂醛

中文名稱:肉桂醛

中文同義詞:beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亞芐基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛

英文名稱:Cinnamaldehyde

英文同義詞:3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286

CAS號:104-55-2

分子式:C9H8O

分子量:132.16

EINECS號:203-213-9

天然/合成： 合成 

級別：通用級 

含量：99% 

外觀：淺黃液體 

包裝：210KG/塑料桶 不可拆分 

成份：3-苯基丙烯醛 

熔點 :?9-?4 °C(lit.)

沸點 :250-252 °C(lit.)

密度 :1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度:4.6 (vs air)

FEMA 2286

折射率 :n20/D 1.622(lit.)

閃點 :160 °F

儲存條件 :Store below +30°C.

溶解度 :1g/l soluble

水溶解性 :Slightly soluble

化學性質 :淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對密度1.049（20℃/4℃），熔點-7.5℃，沸點253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發。大白鼠經口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規定（FAO/WHO，1994）。

用途 用作保鮮劑，我國規定可用于水果的保鮮，按生產需要適量使用。還可作為食用香料。

用途 我國規定可用于水果的保鮮，按生產需要適量使用。還可作食用香料。

用途 香料；保鮮劑。GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可樂型香精，亦用于酒類及煙草。規定也可用作水果保鮮，用量GMP；殘留量≤0.3 mg/kg。

用途 用于配制皂用香精和糕點等食品的增香劑

用途 溶劑,調味,醫藥原料中間體,香精香料等。

生產方法 由肉桂油或桂皮油用亞硫酸氫鈉法加合，使肉桂醛與亞硫酸氫鈉的加合物用離心法分離后，用乙醚洗滌，再用稀堿液或酸液分解，經水蒸鼉蒸餾并經減壓蒸餾而得。

在氫氧化鈉存在下，由苯甲醛與乙醛縮合藹得：將苯甲醛、乙醛、水與氫氧化鈉溶液四者混包在室溫下振蕩一星期，所得油狀物用乙醚抽提、芐燥、減壓蒸餾而得。

生產方法 羥醛縮合法

以苯甲醛和乙醛為原料，在堿性條件下縮合生成桂醛。先后將133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%～50%的氫氧化鈉、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反應鍋，在20℃下攪拌反應5h。反應結束后靜置分層，取苯層，然后用稀酸和水洗至中性。減壓蒸餾回收苯后，收集130℃(2.67kPa)的餾分，即得產品肉桂醛55~60kg。

精油單離法

桂皮油和錫蘭油中約含55%～85%的桂醛，可用亞硫酸氫鈉加成法分離。加成物經離心分離，稀酸或稀堿分解，水蒸氣蒸餾和減壓蒸餾得到桂醛。