魚精蛋白

產品名稱： 魚精蛋白 

中文同義詞: 魚精蛋白;魚精蛋白 來源于鮭魚;食品級魚精蛋白

英文名稱: PROTAMINE

英文同義詞: protamines;PROTAMINE;protamine free base grade iv;protamine from salmon;HSDB 3251

CAS： 9012-00-4 

分子式:

分子量: 0

EINECS號: 232-726-0

標準： 企標 

天然/合成： 合成 

級別： 食品級 

含量： 99% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25KG/紙板桶 可拆分 

成份：  

理化屬性： 白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱，在210℃下90min仍具抑菌作用，故宜于配合加熱，以達到保存性。在堿性介質中有活性，同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣。 

用途: 防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中，亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。