果膠

產品名稱： 果膠

英文名稱： pectin 

英文別名： 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal

CAS： 9000-69-5 

分子式： C5H10O5

分子量： 150.1299

標準： 企標 

天然/合成： 天然 

提取來源： 柑橘 型號HCP1410 

級別： 食品級 

含量： 99.5% 

外觀： 濙黃粉狀 

包裝： 25KG/紙板桶 可拆分 

成份：  

理化屬性： 不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑。溶于甘油。 

類別： 天然食品 

行業： 食品 

領域： 膠凝劑 

下延產品： 果醬、果子凍、果凍 

運用： 果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口；用在醫藥方面作止血劑和代血漿，也可用來治療腹瀉和重金屬中毒等。

用法用量： 用量參考：0.3%-0.6%。將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80℃的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中