食堂管理 食堂托管

專業提供：團餐,食堂承包,飯堂承包,食堂托管,承包食堂,團膳服務,餐飲服務,食堂管理,團膳

服務區域（上海，江蘇，浙江，湖北，福建，廣東，安徽等）

上海藍潮餐飲管理有限公司成立于2005年，中膳國際團餐產業聯盟戰略合作伙伴，（公司網站www.cnlanchao.com， www.clc777.cn ，免費電話：400-886-7077）專業從事團餐、食堂承包（企業食堂、機關食堂、大廈食堂、工業園區食堂、醫療單位食堂、學校食堂、酒店食堂、工地食堂等），致力于打造從種子到筷子的安心健康食品全產業鏈，集團體供餐、農副產品配送、營養配餐、有飯有菜團餐O2O服務平臺、基地管理、供應鏈管理等六大業務領域，為團體單位、部隊、事業單位、教育系統、高鐵、航空、醫療系統、酒店餐飲、白領、家庭、社區、商超等提供安全、健康、便捷的食品。

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眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們大宗采購，貨源團購，價廉物美，能長期保證優惠的價格，高質量的伙食穩定供應。實現客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。

   一、合作方式

    由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。員工一天三餐，中、晚各有15-40個菜品，餐費為 8-30 元，菜品可提供自選餐，自助餐，各地特色小吃，特色小炒，VIP圍餐服務。貴公司只需提供廚房現有廚房設備、餐廳、餐具、水電、燃料即可，其他費用由我公司負責，規范經營。

 1 、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行工作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。 

2、食堂工作人員可由公司擇優挑選，以適合貴公司大部分員工的口味，廚師實行三個月或半年一換，確保口味更新。

 3 、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。 

 4 、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。 

二、食堂管理方案 

1 、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。

 2 、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。

 3 、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。

 4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生部門監認。 

    三、食堂承包優勢 

1、統一定點配送：具有完善的物流配送網絡，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛生及物美價廉。

2、食品安全保障： 提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應商的經營許可證，從頭杜絕食物中毒現象的發生。

3、專業管理人員：精湛的技術，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高等級廚師，可適合貴公司員工的各種口味。

4、定期專業培訓：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業的、全方位的服務。

5、健康營養食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

6、服務365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。

    四、承包獲利方式 

    1 、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。 

    2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。 

3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。