木糖醇 作用：甜味劑 CAS:87-99-0 【產品名稱】木糖醇 【產品分子式】C5H12O5
【產品分子量】152.15 【產品分子式】C5H12O5
【產品簡介】木糖醇是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物。
【產品性狀】
木糖醇為白色結晶性粉末，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔點92～96℃，沸點216℃，入口時有強烈的清涼感。
木糖醇原產于芬蘭，是從果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天RAN植物甜味劑，甜度相當于蔗糖，外表和蔗糖相似，是多元醇中ZUI甜的甜味劑，熱量相當于葡萄糖。是蔗糖和葡萄糖替代品。
【產品用途】
木糖醇用作甜味劑、營養劑和YAO劑在化工、食品、等工業中廣泛應用。木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類DAI謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。木糖醇從60年代開始應用與食品中。在一些國家它是很受TANG NIAOBING人歡迎的一種甜味劑，以木糖醇為主要甜味劑的口香糖和糖果已經得到六個國家牙齒BAO JIAN協會的正式認可。
【應用范圍】
1、木糖醇 食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。
2、 由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調和食用，可作為低糖食品的甜味劑。
3、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止KE TANG JIANG等方面。
4、 木糖醇是一種多元醇，可作為類的濕潤調整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妝水等。
5、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。
6、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
7. 在一定程度上也有助于牙齒的清潔度，但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用，這一點也不可忽視。
【健康作用】
1、 木糖醇常溫下甜度與蔗糖相當，低溫下甜度達到蔗糖的1.2倍。木糖醇低溫品嘗效果更佳
2、 易溶于水，在溶解時吸收大量熱，食用時感覺特別清涼。
3、 生物穩定性好。
4、 吸濕性好。
5、低熱量：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。
【產品貯存】木糖醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。