煙酰胺 56元/公斤 25公斤/箱 CAS：98-92-0
執行標準：中國藥典2015版 屬于：氨基酸系列 作用：營養增補劑
煙酰胺作用：營養增補劑；肉制品發色助劑。用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，軟飲料，固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆漿、豆奶，含乳固體飲料，即食早餐谷類食品，可可粉及其他口味營養型固體飲料，果汁（果肉）型飲料。
【煙酰胺產品用量】：GB 14880-2012：調制乳品（僅限兒童用乳粉）23-47mg/kg；調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆漿10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。
【質量指標】中國藥典2015版標準
項目 | 指標 | 項目 | 指標 |
含量(C6H6N2O）% | ≥99％ | PH值 | 5.5～7.5 |
干燥失重% | ≤0.2 | 灼燒殘渣% | ≤0.1 |
重金屬 | ≤20ppm |
【產品用途】營養增補劑和發色助劑。
【產品儲存】煙酰胺應置于遮光，干燥、潔凈的陰涼處。保質期三年。
型號：食品級 包裝：25公斤箱裝（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色結晶性粉末 【產品別名】尼克酰胺
【產品分子式】C6H6N2O 【產品分子量】122.13
【產品性狀】煙酰胺是白色結晶性粉末，近于無臭，有苦味；溶于水（1g:2mL）、乙醇（1g:1.5mL）、甘油（1g:10mL），10%水溶液pH為6.5～7.5，煙酰胺干燥狀態50℃以下性能穩定，水溶液耐光性強，但遇無機鹽或堿加熱可水解為煙酸，晶體稍有吸濕性。煙酸和煙酰胺對熱和氧非常穩定，但在加水烹調時仍會大量流失。
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