沉香是什么
沉香是一塊結了香的木料，因為結香密度變大，能沉到水底，就叫沉香，取之于木，似木而非木。“樟樹科、橄欖科、瑞香科、大戟科”這四大類植物所包含的樹種，都可以在特定條件下結成沉香。沉香的形成條件也頗為復雜，《本草求原》一書中記錄：“稟受南方純陽之氣以生，兼得雨露之陰液，醞釀于朽木以結…不易得之物也。”
樹木被蟲子咬、被雷擊、遭到砍傷或深埋泥地被侵蝕時，為了保護樹木不被繼續腐蝕，它會分泌出一種油脂進行自我保護，油脂與特殊細菌產生醇化，這種被醇化油脂包裹而不爛的木質，就結成了沉香。
沉香的經濟價值是出現植物病的重而密的油性木材，這種油性物質是在為了修復樹干組織受到的損傷而分泌的。沉香樹中樹脂是如何形成又是如何滲透到木材的研究超出了本文的研究范圍。總之，樹脂可以通過致病、損傷和非致病等生物體內部因素而發育。這樣的生物機制曾經是接種或誘導栽培沉香樹樹脂形成的基礎;通常會利用這個原理做物理滲透，首先破壞樹干，在樹干破損處插入微生物混合物(主要是真菌)(這部分涉及病理學)，接下來樹木對自身上海善生應激的反應(這部分涉及非病理學)。通過在沉香木質部制造人工傷口來生產沉香樹脂的方法已經注冊了專利。
帶沉香特殊的香氣與世界各地的文化有許多聯系，如阿拉伯文化、中國文化和日本文化;也與佛教、基督教、印度教和伊斯蘭教的宗教歷史、儀式和慶典有關。盡管如此，從沉香植物中的其他成分在東南亞文明的傳統醫學實踐中也有顯著的用途，例如中醫、藏醫、優那尼醫學和阿育吠陀草藥學。眾多民族藥理學證據，加上目前生物勘探的趨勢，更加激發了科學界使用現代工具去研究沉香的興趣。近年來科學出版物中大量出現了研究沉香的論著也印證了這一點，尤其是那些描述沉香的藥理作用，包括抗糖尿病的、抗炎癥的、癥的、抗抑郁的、抗氧化的，描述了沉香植物材料的藥理活性。由于為尋找沉香脂而濫伐沉香樹木，這種野生樹木的數量正在急劇減少，因此，在《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二中列出了沉香屬，這樣可以加強對沉香的保護行動。
沉香精油定義：
沉香精油是由珍貴的沉香經過蒸餾或者超臨界（二氧化碳）萃取后提煉而成的，是沉香的精華所在。由于天然沉香的稀有性，提煉后的沉香油就更顯得稀有和珍貴。
沉香精油功效：
沉香精油對人體有著多重功效，例如：改善氣場、舒緩壓力、安眠抗郁、改善心肺功能，調理身心和促進身體新城代謝等。在泡腳的熱水中滴入幾滴沉香精油，可以達到活血經絡的目的，還能達到去除腳臭的效果。在法國和歐美等名貴的香水及化妝品里，都會加入少許的沉香精油當做穩定劑。
沉香精油加工工藝：
水蒸餾工藝：清洗香材→抽濕涼干→粉碎→專用不銹鋼爐蒸餾→保持50小時100℃循環回流密封蒸餾后，得到少量的沉香精油，萃取率約千分之一。
超臨界工藝(二氧化碳）：清洗香材→抽濕涼干→粉碎→專用超臨界低溫萃取設備→獲取沉香提取物→分離水分→分離重質油膏→得到沉香精油，萃取率約千分之三。