產品名稱： 果膠
英文名稱： pectin
英文別名： 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal
CAS： 9000-69-5
分子式： C5H10O5
分子量： 150.1299
標準： 企標
天然/合成： 天然
提取來源： 柑橘 型號HCP1410
級別： 食品級
含量： 99.5%
外觀： 濙黃粉狀
包裝： 25KG/紙板桶 可拆分
成份：
理化屬性： 不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑。溶于甘油。
類別： 天然食品
行業： 食品
領域： 膠凝劑
下延產品： 果醬、果子凍、果凍
運用： 果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口；用在醫藥方面作止血劑和代血漿，也可用來治療腹瀉和重金屬中毒等。
用法用量： 用量參考：0.3%-0.6%。將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80℃的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中